ARROZ ALIÑADO AL ESTILO ÁRABE

INGREDIENTES:

250 gr. de Arroz.

1 Zanahoria.

1 Puerro.

800 ml. de Caldo vegetal o agua.

1 Cucharadita de ralladura de Naranja.

1 Cucharadita de Pimentón.

1 Cucharada sopera de sirope de agave. (Lo hay en los supermercados)

½ Cucharadita de Comino en grano.

½ Cucharadita de Sal.

2 Cucharadas soperas de Aceite.

1 Cucharada sopera de Cilantro fresco.

ELABORACIÓN:

Cortamos la zanahoria y el puerro en trocitos pequeños. Calentamos en una olla aceite y sofreímos el puerro y la zanahoria hasta que empiece a ablandarse la zanahoria. Añadimos el comino y la ralladura de naranja y saltemos un poco hasta que empiecen a soltar el aroma.

Incorporamos el pimentón y sofreímos un par de minutos más. Pasamos por la batidora y a continuación agregamos el arroz, sofriéndolo un poco sin removerlo, añadimos el sirope y el caldo vegetal o agua. Cocemos el arroz hasta que quede blando, unos de 20 minutos.

Servimos el arroz con un poco de cilantro fresco por encima y una cuña de limón. Este plato es perfecto para degustarlo solo o como acompañamiento de carne, verduras al horno etc.

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