SALPICÓN DE GAMBA BLANCA

INGREDIENTES:

400 gr. de Gambas.

2 Tomates de ensalada.

2 Cebolletas grandes.

2 Pepinos,

2 Pimientos verdes.

Aceite, Sal y vinagre.

ELABORACIÓN:

Cocemos las gambas de poco a poco (las echamos cuando hierva el agua y las sacamos cuando floten). Enfriamos en agua con hielo y pelamos.

Picamos en cuadraditos muy pequeñitos los tomates, las cebolletas, los pepinos (sin semillas) y los pimientos.

Mezclamos todos los ingredientes y los tapamos con papel film y reservamos en el frigorífico.

A la hora de presentar, colamos el caldo que han desprendido y lo servimos seco.

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