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RECETA POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLI DE LA ROSA
INGREDIENTES:
6 Huevos.
12 Quesitos.
3 Latillas de Atún.
1 Cebolleta mediana.
Mayonesa (al gusto).
Lechuga.
ELABORACIÓN:
Cocemos los huevos en agua con sal, unos 12 minutos desde que hierve el agua. Una vez cocidos los enfriamos, pelamos y partimos por la mitad. Reservamos. A continuación picamos muy finita la cebolleta y vertemos en un bol, añadimos el atún bien escurrido, las yemas de los huevos, los quesitos y la mayonesa. Trituramos con un tenedor las yemas y los quesitos y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta homogénea. Rellenamos las media claras y pasamos al frigorífico. A la hora de presentar el plato, ponemos una cama de lechuga muy picadita y encima los huevos. Podemos acompañar con una ensalada de pimientos rojos asados.
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