CHURROS, TEJERINGOS, PORRAS AL ESTILO DE GRANADA

INGREDIENTES:      

400 gr. Harina.

400 ml. Agua.

2 cucharaditas Sal.

2 sobres de gasificante de repostería. (Tipo “el tigre”)

Aceite para freír.

1 Cáscara de naranja.

ELABORACIÓN:

A la harina le agregamos el gasificante y las dos cucharadas de sal, y mezclamos bien.

Ponemos a hervir 200 ml. de agua y reservamos los otros 200 ml.  Cuando el agua comience a hervir la retiramos y agregamos los otros 200 ml. de agua.

Agregamos el agua a la harina y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea.

Introducimos la masa en una churrera o en su defecto en una manga pastelera.

Calentamos el aceite y freímos una cáscara de naranja en él, para quitarle el sabor a crudo.

Cuando el aceite tenga suficiente temperatura, hacemos una prueba con un poco de masa, si está suficientemente caliente, la masa flotará friéndose. Es el momento de freír los churros.

Se acompañan con un buen chocolate a la taza. (A mi me gusta mojarlos en azúcar).

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