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INGREDIENTES:
500 Gr. de Chicharrones.
750 gr. de Harina.
30 gr. de Levadura panadera para diluir.
250 gr. de Azúcar.
1 Cucharada de Manteca.
4 Huevos.
Sal, Ralladura de limón y anís en grano.
ELABORACIÓN:
Se pican muy bien los chicharrones. En un bol ponemos la harina y la levadura bien diluida. Hacemos un hueco en el centro y ponemos el resto de ingredientes. Amasamos hasta obtener una masa fina y compacta.
Espolvoreamos un poco de harina en la placa de hornear o ponemos papel de horno. Ponemos porciones iguales, que aplastaremos con las manos hasta obtener una torta de un centímetro, espolvoreamos con azúcar y metemos al horno, previamente precalentado. Cocemos hasta que adquieran un color dorado.
Se pueden acompañar con frutas.
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