ROLLITOS DE JAMÓN DE YORK

INGREDIENTES:

16 Lonchas de Jamón de York finas.

4 Huevos duros.

1 Puñado de Aceitunas verdes sin hueso.

2 Latas de Atún.

1 Tomate.

1 Brick pequeño de Tomate frito.

5 Hojas de lechuga.

Mayonesa.

ELABORACIÓN:

Picamos los huevos muy finitos, cortamos el tomate en trozos pequeños al igual que las aceitunas reservando alguna sin cortar para decorar. Desmigamos el atún, lavamos y cortamos la lechuga en juliana muy finita. Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos el tomate frito, un poco de lechuga, otro poco de mayonesa y unas rodajas de aceitunas que dejamos para decorar. Ponemos las lonchas de jamón extendidas y vamos repartiendo la masa y enrollamos, dejando  hacia abajo el final de la loncha. En una fuente amplia ponemos de fondo el tomate frito y la lechuga cortadita. Encima vamos poniendo los rollitos y sobre estos unas rodajas de aceitunas y una poquita de mayonesa. Guardamos en el frigorífico y servimos frío.

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