SALSA DE PEREJIL

INGREDIENTES:

1 Ramo de Perejil.

1 L. de Caldo de carne.

1 Cucharadita de Comino molido.

1 Cucharadita de Hierbas provenzales.

1 Ajo.

La Miga de 2 rebanadas de Pan.

Sal.

ELABORACIÓN:

Ponemos el caldo a calentar, echamos el perejil picado junto con el comino, las especias, el ajo y el pan. Cuando empiece a hervir, lo dejamos 1 minuto. Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos. Lo pasamos a una batidora y trituramos muy bien. Probamos de sal y colamos. Si queremos que esté más espesa ponemos más rebanadas de pan.

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