ACEITUNAS ALIÑADAS

Para el curado de las aceitunas ver la receta de: “COMO  CURAR ACEITUNAS”

INGREDIENTES: Para 10 kg. De aceitunas

1 Limón.

1 Naranja dulce.

1 Cabeza de ajos.

3 Hojas de laurel.

3 Tallos de Hinojo.

1 Puñado de Orégano.

1 Cucharada de Pimentón.

2 Vasos de Vinagre.

1 Puñado de Tomillo (aceitunero).

2 Pimientos Rojos a trozos.

Sal al gusto y agua que las cubra.

MÉTODO:

En un recipiente preparamos un caldo con el vinagre, el agua, el limón y la naranja troceados y el resto de ingredientes. Agregamos las aceitunas y dejamos macerar para que absorban todos los sabores, al menos una semana.

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