POLLO AL HORNO CON GUARNICIÓN

INGREDIENTES:      

4 Cuartos traseros de Pollo.

4 Patatas.

1 Puerro.

1 Cebolla.

½  Pimiento rojo.

½  Pimiento verde.

2 Tomates maduros (sin piel).

Vino blanco.

Sal, Pimienta, Tomillo y Romero.

ELABORACIÓN:

Salpimentamos el pollo y le añadimos el tomillo y el romero. Precalentamos el horno a 180º.

Cuando este caliente  ponemos el pollo en el horno.

Mientras picamos todas las verduras. Salpimentamos y les añadimos también un poquito de romero  y tomillo. Sacamos el pollo del horno y le añadimos las verduras y un chorreón de aceite de oliva. Estaremos pendientes para dar la vuelta al pollo y a las verduras (procurando no romper las patatas. Cuando empiece a dorarse el pollo añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Servimos caliente.

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