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INGREDIENTES:
1 Pollo.
1 Cabeza de Ajos.
200 ml. de Vino blanco.
20 ml. de Vinagre.
1 Vaso de Agua.
Patatas (cantidad al gusto).
1 cucharada de harina.
Aceite, Sal, Pimienta y perejil.
ELABORACIÓN:
Cortamos el pollo en trozos y lo salpimentamos.
En una cazuela o sartén echaremos aceite que cubra el fondo y el pollo, para que se dore.
Mientras se va dorando prepararemos en un mortero el ajo picado, el perejil y lo machacaremos, le echaremos el vino y el vinagre y reservamos.
Cuando este bien dorado el pollo. Echaremos una cucharada de harina y echaremos lo que tenemos en el mortero más un vaso de agua. Lo dejaremos cocer 20 minutos.
Mientras en otra sartén freímos unas patatas a gajos. Cuando el pollo esté listo le echaremos las patatas y dejaremos unos minutos para que coja todo el sabor, probaremos de sal.
Se puede hacer el día anterior y luego solo calentar. (Las patatas estarán muchos más ricas).
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