PASTEL DE SALMÓN

RECETA POR GENTILEZA DE MI HERMANA Mª JESÚS (Chus)

INGREDIENTES:

400 gr. De Mayonesa.

12 Rebanadas de Pan de molde sin corteza.

500 gr. De Salmón ahumado.

400 gr De Surini rallado.

400 gr De Queso crema.

1 Lechuga.

3 Huevos cocidos.

2 Tomates de ensalada.

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos la lechuga picada, el surini, los huevos cocidos picados y 5 cucharadas soperas de mayonesa. Mezclamos bien y reservamos. Forramos un molde con las lonchas de salmón ahumado. Procuramos que sobresalga un poco por los bordes. Untamos con mayonesa y ponemos una capa de pan de molde. Cubrimos con queso crema y rodajas finas de tomate. Ponemos otra capa de pan de molde y cubrimos con la mezcla que habíamos reservado. Cubrimos con una última capa de pan de molde, y doblamos sobre ella el salmón que sobra por los bordes. Cubrimos con film de plástico, ponemos peso encima (cartones de leche) y refrigeramos al menos 12 horas.

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