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(MUY FÁCIL Y EN MICROONDAS)
INGREDIENTES:
4 Berenjenas.
4 latas de atún.
1 Tomate frito. (Bote o brick).
Queso rallado, el que más nos guste
Jamón en virutas.
ELABORACIÓN:
Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo. Les realizamos unos cortes, formando unos cuadrados en diagonal. Colocamos las berenjenas en un recipiente para microondas y las tapamos. Ponemos el microondas a máxima potencia y lo programamos 10 minutos. Comprobamos que están hechas, si no, las ponemos otros 5 minutos más. Extraemos la carne sin romper la corteza. Preparamos el atún con tomate frito. Añadimos la carne de la berenjena y mezclamos bien. Rellenamos las berenjenas. Ponemos un poco de tomate y el queso rallado. Metemos al microondas 5 minutos. Sacamos y ponemos un poco de jamón en virutas.
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