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El bizcocho borracho es una receta tradicional española, está empapado en almíbar, mezclado con unas gotas de licor, vino dulce, jerez o ron. Adornado con canela y azúcar.
INGREDIENTES:
Para la masa
150 gr. de Azúcar.
4 huevos.
200 gr. de Harina.
Para el almíbar:
1 Vasito de Vino dulce u otro licor.
100 ml. de Agua.
200 gr. de Azúcar.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C. Batimos los huevos en un bol grande, Poco a poco y sin dejar de batir, iremos añadiendo el azúcar. Una vez batidos los huevos y el azúcar, iremos añadiendo la harina poco a poco y sin dejar de batir. Batimos hasta homogeneizar.
Engrasamos un molde redondo (como los de la foto), con aceite y harina (Que sea redondo es para que el bizcocho lo podamos emplatar). Verteremos la masa en el molde engrasado.
Horneamos el bizcocho a 180º C. durante 40 minutos.
Sacaremos del horno y dejaremos enfriar a temperatura ambiente en su molde.
Almíbar:
Vertemos el agua y el azúcar en un cazo y lo ponemos a fuego medio. Removemos durante unos minutos hasta que empiece a hervir y lo dejamos hirviendo unos minutos más.
Retiramos del fuego y añadiremos el vino o el licor elegido.
Emplatamos y adornamos con canela y azúcar espolvoreada y una bola de helado al gusto.
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