CHOCO – JIBIA – SEPIA CON GARBANZOS

INGREDIENTES:

250 g Choco, Jibia, Sepia.

500 g Garbanzos (mejor Pedrosillano).

1 Cabeza de Ajos.

1/2 Cebolla.

1 Pimiento verde.

1 Tomate maduro.

1 Cucharada de Pimentón.

1 Aceite, Laurel y Sal.

PREPARACIÓN:

Tener los Garbanzos en remojo desde la noche anterior.
Poner en una olla los garbanzos con agua que los cubra, la cabeza de ajos, el laurel y la sal. Cocerlos hasta que estén tiernos.
En una salten hacemos un sofrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate; añadimos el pimentón y el choco cortado en trozos medianos y lo salteamos 5 minutos más.
Añadimos el sofrito con el choco a los garbanzos ya cocidos y lo dejamos unos 10 minutos.

Se puede acompañar añadiéndole unas patatas fritas.
Si se desea también se le puede añadir al sofrito un chorizo casero troceado.

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