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INGREDIENTES:
2 Vasos de Vinagre de vino blanco.
2 Vasos de Azúcar.
½ Pimiento verde.
½ Pimiento rojo.
ELABORACIÓN:
Cortamos los pimientos en cuadraditos muy pequeños y reservamos.
Ponemos en un cazo el vinagre y el azúcar. Lo llevamos a ebullición y mantenemos así hasta que tenga una consistencia como de miel, más bien liquida. Echamos los pimientos y mantenemos la ebullición unos 5 minutos más. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
Si al enfriarse vemos que está excesivamente espeso, lo ponemos nuevamente en el fuego y le echamos un poco de agua para que se diluya.
Lo podemos envasar en un bote de cristal. En el frigorífico aguanta mucho tiempo.
Para servir, ponemos en una fuente queso tipo “crema” y echamos la melaza por encima. Tal y como aparece en la foto. También en tostadas con mantequilla etc.
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