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INGREDIENTES:
250 gr. De Garbanzos lechosos.
150 gr. De Calamares.
250 gr. De Espinacas.
1 Cebolla.
100 gr. De Tomate.
2 Dientes de Ajo.
1 Cucharadita de Pimentón.
Aceite y Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior.
Ponemos a cocer los garbanzos en la olla rápida unos 20 minutos desde que sale el vapor.
En una cazuela ponemos a pochar la cebolla y el ajo muy picadito. Añadimos los calamares troceados y lo dejamos hacer unos 10 minutos. Rallamos los tomates y lo añadimos a la cazuela junto al pimentón. Cuando los garbanzos estén, añadiremos el sofrito y las espinacas a la olla y dejaremos cocinando 10 minutos. Probamos de sal y rectificamos si es necesario. Este tipo de guisos están mejor de un día para otro.
NOTA: Este guiso admite el cambio de las espinacas por acelgas y también se le puede añadir unas patatas chafadas.
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