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INGREDIENTES:
½ K. De Habichuelas blancas.
1 Hueso de Jamón.
¼ K. De Fideos.
1 Lechuga.
3 Tomates maduros.
2 Patatas.
1 Cebolla.
4 Dientes de Ajo.
1 Cucharadita de Pimentón.
Aceite y Sal.
1 Ramita de Hierbabuena.
ELABORACIÓN:
Ponemos el día antes las Habichuelas en agua. A la hora de guisarlas las escurrimos y las ponemos en una olla con el hueso de jamón y cubiertas de agua. Las dejamos que hierva durante una hora. Añadimos la lechuga partida. Freímos los ajos y apartamos dos para majarlos, reservamos. Echamos a la sartén la cebolla y el tomate sin piel muy picaditos. Sofreímos y cuando casi estén añadimos el pimentón. Incorporamos este sofrito a la olla con las habichuelas junto con las patatas, cortadas a cachelo. Cuando les falte poco a las habichuelas para estar tiernas, añadimos los fideos, la hierbabuena y el majado de ajos. Que hierva 10 minutos y listo.
BAJAR EN PDF: «POTAJE GITANO DE HABICHUELAS FIDEOS Y LECHUGA»
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