MANITAS DE CERDO

INGREDIENTES:

4 Manitas de cerdo cortadas.5900

1 Cebolla muy picada.

2 Ajos.

Un manojo de Perejil.

100 gr. de Jamón serrano en taquitos.

100 gr. de Chorizo en taquitos.

1 Cucharada sopera de Harina.

1 Cucharadita de Pimentón dulce.

1 Guindilla.

Aceite de oliva y sal.00

ELABORACIÓN:

Hervimos las manitas 10 minutos en la olla rápida.

En una sartén hacemos un sofrito a fuego lento, con la cebolla.

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el chorizo y el jamón y dejamos sofreír 3 minutos.

Añadimos una cucharada de harina y una cucharadita de pimentón, y si gusta picante una guindilla. Removemos bien.

Majamos los ajos y el perejil. Desleímos el majado con agua, y añadimos a la sartén.

Tiramos el agua de haber cocido las manitas y las enjuagamos. Volver a colocar en la olla, y añadimos todo el contenido de la sartén. Cubrimos con agua, sazonamos, y cocemos otros 10 minutos en la olla rápida.

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