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INGREDIENTES:
350 gr. De Arroz redondo.
½ Cebolla.
2 Dientes Ajo.
1 Tomate.
½ Pimiento rojo y ½ Verde.
½ Conejo troceado.
1 Ramita de tomillo.
1 Ramita de Romero.
1 Cucharadita de Pimentón.
Azafrán, Sal y Aceite.
ELABORACIÓN:
En una cazuela de barro añadimos aceite y rehogamos la carne troceada y salada, reservamos.
Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Pelamos el tomate y se troceamos. Sofreímos las verduras y cuando la cebolla este transparente añadimos el tomate. Añadimos el conejo y el arroz, rehogamos un poco. Incorporamos el pimentón, el azafrán y las ramitas de tomillo y romero. Cubrimos con agua y sazonamos, añadimos el pimiento rojo en tiras y cocemos durante 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego bajo.
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