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INGREDIENTES:
350 gr. De Judía verde.
4 Patatas medianas.
2 Zanahorias
2 Huevos.
Aceite.
Vinagre.
Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos a cocer en una olla grande las patatas, las zanahorias enteras, las judías verdes cortadas en trozos, los huevos bien lavados y un poco de sal. Cuando esté cocido todo, lo sacamos y reservamos el caldo para otra receta. Dejamos que se atempere un poco. Colocamos todo en una fuente bien dispuesto, cortamos los huevos en rodajas y aliñamos con sal, vinagre y aceite en este orden.
NOTA: Podemos comer como plato único o para acompañar una carne o un pescado.
BAJAR EN PDF: «ENSALADA DE JUDÍAS VERDES»
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