PATÉ DE GAMBAS

INGREDIENTES:

½ K. de Gambas.

1 Cebolla.

1 Chile serrano (opcional).

1 Ajo.

100 gr. De Queso crema.

3 Cucharadas de Mayonesa.

Sal y Pimienta al gusto.

ELABORACIÓN:

Ponemos una olla con agua hirviendo, le echamos la cebolla, el ajo, chile serrano, la sal y la pimienta, cocemos un poco y a continuación echamos las gambas, Cuando floten las gambas las sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y reservamos. Sacamos el resto de ingredientes y los pasamos a una batidora, Junto con el queso crema, la mayonesa y las gambas. Batimos muy bien y probamos de sal y rectificamos si hiciese falta. Guardamos en el frigorífico al menos 3 horas, esto hará que se consoliden los sabores. Servimos sobre rebanadas de pan tostado, en cazoletas de hojaldre, sobre cascos de cebolla cruda o para montar canapés.

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