(3 votos, promedio: 4,33 de 5)
Cargando...
INGREDIENTES:
½ Kg. de Cuscús.
1 Cebolla grande.
1 Pimiento verde.
2 Zanahorias.
1 Nabo.
1 Calabacín.
1 L. de Caldo de Verduras.
50 gr. de Garbanzos.
Sal, Pimienta molida y Comino.
ELABORACIÓN:
Preparamos las verduras cortándolas en trozos grandes para presentarlas sobre el cuscús.
Ponemos a calentar una olla con aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y un poco de sal y dejamos sofreír a fuego medio un par de minutos. Cuando la cebolla empiece a cambiar de color agregamos los trozos de pimiento, zanahoria y nabo, removiendo de vez en cuando, y esperamos a que la cebolla se vuelva ligeramente transparente.
Cuando las verduras estén en su punto les echamos un poco de pimienta negra molida y comino, y después vertemos el caldo de verduras, de forma que cubra bien todos los ingredientes. Mantenemos la cocción a fuego medio durante unos 5 minutos, y agregamos los trozos de calabacín, que necesitan menos tiempo, en unos 5 minutos tendremos todas las verduras ya listas para comer. Previamente tendremos cocidos los garbanzos o utilizamos ya cocidos de bote, en este caso los lavaremos bien y los incorporamos al caldo de cocer las verduras para que cojan sabor. Preparamos el cuscús según nos indique la receta del paquete.
Pondremos el cuscús en una cazuela de barro y por encima decorando las verduras.
Hay que comerlo siempre en caliente para disfrutar de todo su sabor.
BAJAR EN PDF: «CUSCÚS DE VERDURAS»
Deja una respuesta