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INGREDIENTES:
1 Kg. Costillas de cerdo.
2 Hojas Laurel.
1 Tomate.
1 Cebolleta o Cebolla.
3 Dientes Ajo.
200 ml. Vino blanco.
1 Botellín de cerveza.
Pimienta en grano, Orégano, Tomillo, Laurel.
Aceite, Sal, Comino, Pimentón dulce y Clavo.
ELABORACIÓN:
En una olla con agua, cuando empiece a humear echamos el laurel, las especias y por último la carne, cerramos la olla y la tenemos 15 minutos.
Mientras se hacemos un sofrito con el ajo, la cebolleta y el tomate, dejándolo muy pochado y lo reservamos.
Una vez hechas las costillas las escurrimos, en la sartén que hemos hecho el refrito marcamos la carne, echamos el vino la cerveza y el pimentón.
Pasamos bien las verduras con la batidora y lo echamos en las costillas con un poquito de agua, por ultimo dejamos reducir un poco la salsa.
Podemos acompañar las costillas con patatas fritas en gajos o con arroz cocido y mareado.
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