EMPANADAS DE CARNE PERUANAS

INGREDIENTES:
PARA LAS EMPANADAS	PARA EL RELLENO
4 Tazas de harina de trigo. 3 Cucharadas de Mantequilla. 1 ½ Taza de Agua. 1 Cucharadita de Levadura. 1 Cucharadita de Sal.	1 Cebolla. 1 Diente de ajo. 500 gr. Carne picada. ¼ Taza de Aceite vegetal. 1 Cucharadita de Sal. 1 Cucharadita de Pimienta molida. 1 Cucharadita de Pimentón. 1 Taza de Agua. 1 cucharadita de cayena molida. 1 cucharada de Salsa inglesa. 10 Aceitunas negras en rebanadas.
1 Clara de huevo.

ELABORACIÓN:

DE LA MASA Y RELLENO

DE LAS EMPANADAS

En un bol colocamos la harina de trigo, la sal, la levadura, la mantequilla y el agua, mezclamos durante 5 minutos hasta formar una masa homogénea y reservamos tapada.

Para la carne

En una sartén grande, calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Agregamos la carne, la sal, la pimienta, la cayena, el pimentón, las aceitunas negras y la salsa inglesa.

Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio, removiendo para que no se pegue.

Estiramos la masa finamente, cortamos en porciones circulares pequeñas (podemos usar un vaso o un plato mediano). Colocamos la carne en el centro de cada porción.

Doblamos y juntamos los bordes con un tenedor húmedo, Con la clara de huevo batida pintamos las empanas. Por último, horneamos las empanadas a 180º durante 15 minutos hasta que se doren.

Dejamos enfriar un pco antes de comer.

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