CALAMAR A LA PLANCHA CON VERDURAS Y PATATAS

INGREDIENTES:

4 Calamares grandes. (1 por persona)

4 Patatas.

1 Pimiento verde.

1 Zanahoria.

1 Puerro.

Sal, Aceite y Limón.

ELABORACIÓN:

Limpiamos bien los calamares, les quitamos la piel y les damos la vuelta, quitándole la telilla interior. Le damos nuevamente la vuelta. Introducimos un cuchillo y cortamos anillas en una sola cara (el cuchillo impedirá que lleguemos a la otra cara) reservamos. Ponemos al horno las patatas y la asamos como tengamos por costumbre. Cortamos las verduras en juliana y las salteamos. En una sartén o plancha ponemos un poco de aceite y colocamos los calamares, salamos y cuando estén, Emplatamos poniéndole un poco de aceite crudo por encima, las verduras y la patata asada cortada a la mitad. Opcionalmente le ponemos un poquito de limón.

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