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INGREDIENTES:
350 gr. De Calabaza.
1 yogur natural.
3 huevos.
3 Harina (medidas de yogur).
2 Azúcar (medidas de yogur).
1 Aceite de oliva (medida de yogur).
1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
1 Limón (la piel sin lo blanco).
Mantequilla.
Chocolate (para la cobertura).
ELABORACIÓN:
Cortamos la calabaza en trocitos pequeños y los introducimos en el microondas, a máxima potencia durante 5 minutos, o hasta que esté tierna. Hacemos un puré con la calabaza, añadimos el yogur. Aparte en un bol añadimos el azúcar y los huevos, batimos bien y a continuación añadimos el aceite y la ralladura del limón. Juntamos todo y vamos añadiendo la levadura y la harina tamizada (colada), poco a poco. Una vez que tengamos una masa homogénea, la vertemos en un molde untado de mantequilla. Metemos al horno previamente calentado a 180º por un tiempo de 45 minutos. O hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y seco. Antes de desmoldar dejar reposar 10 minutos. Derretimos al baño maría el chocolate (podemos ponerle un chorreoncito de brandy u otro licor). Colocamos el bizcocho en una rejilla y le vertemos poco a poco el chocolate derretido. Dejamos que cuaje y listo.
NOTA: Otra opción como la de la foto, es cortarlo por la mitad y ponerle crema entre las capas.
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