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INGREDIENTES:
450 gr. de Arroz.
2 Zanahorias.
2 Puerros.
1’5 L. De Caldo de pollo.
50 gr. de Pasas.
1 Naranja (la ralladura).
50 gr. De Piñones.
1 Cucharadita de Pimentón.
1 Cucharada de miel.
½ Cucharadita de Cominos.
Sal y Aceite de Oliva.
ELABORACIÓN:
Ponemos las pasas en remojo quince minutos. Cortamos la zanahoria y el puerro en juliana. Sofreímos en una cazuela el puerro y la zanahoria hasta que empiecen a ablandar, añadimos las pasas, los cominos, los piñones y la ralladura de naranja, le damos unas vueltas durante unos minutos y añadimos el arroz, lo mareamos un poco, añadimos el pimentón y el caldo. Lo cocemos unos 20 minutos. Un rato antes de que esté le ponemos la cucharada de miel.
Nota: Existe otra versión en la que se le pone almendras.
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