SOPA DE ALBÓNDIGAS

RECETA TÍPICA GRANADINA

INGREDIENTES:      

3 Albóndigas por persona.

2 Rebanadas de Pan.

1 Puñado de Almendras.

1 Puñado de taquitos de Jamón serrano.

1 Puñadito de Guisantes.

3 Dientes de Ajo.

Sal y Aceite.

Picatostes (opcional).

ELABORACIÓN:

Preparamos las albóndigas (ver receta en el blog). En una olla ponemos agua y sal y cocemos las albóndigas, previamente fritas. En una sartén freímos por tandas  los ajos, las almendras y el pan. Una vez todo frito lo pasamos a una batidora y lo trituramos al gusto con un poco de caldo. Añadimos el triturado a la olla con las albóndigas y los guisantes. Dejamos cocer unos 15 minutos. Añadimos los taquitos de jamón. Podemos acompañar con picatostes.

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