CODITOS DE PASTA CON SALSA TRES QUESOS

INGREDIENTES:

300 gr. De Coditos de Pasta.

2 Cucharadas de Mantequilla sin sal.

2 Cucharadas de Harina de Trigo.

2 Tazas de Leche entera.

1 Taza de Queso Cheddar rallado.

1 Taza de Queso curado rallado.

1 Taza de Queso Parmesano rallado

1 cucharadita de Perejil picado.

Cebolla en polvo.

Sal y Pimienta

Cayena (opcional).

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir agua en una olla con un poco de sal, cuando hierva agregamos la pasta. Una vez cocida, reservamos. Derretimos la mantequilla, agregamos la harina y cocinamos, a continuación incorporamos 2/3 de la leche y cocinamos (como una bechamel).Ahora le agregamos la sal y los tres quesos, bajamos el fuego y no paramos de Remover, cuando se derritan los quesos echamos el resto de la leche. Incorporamos los coditos, calentamos un poco y al servir decoramos con un poco de queso rallado y perejil picado. Si nos gustan con picante podemos añadirle una cayena triturada antes de decorar.

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