CUÑAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

250 gr. De Harina de fuerza.

65 ml. De Leche.

30 ml. De Agua.

70 gr. De Azúcar.

25 gr. De Levadura fresca.

60 gr. De Aceite de Girasol

½ Cucharadita de Azúcar Vainillada.

1 Pizca de Sal.

½ L. De Crema pastelera.

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. La tapamos con un paño y la dejamos reposar dos horas. A las dos horas amasamos nuevamente y dividimos en dos. Formamos dos bolas y las estirarlas con un rodillo hasta formar dos círculos de unos dos centímetros de grosor. Precalentamos el horno al mínimo de potencia y metemos los círculos sobre papel sulfurizado, pinchados para que no forme bolsas de aire. Cuando doblen el volumen las sacamos y ponemos el horno a 250 º cuando esté caliente introducimos nuevamente y las dejamos 10 minutos. Una vez fríos rellenamos uno de los discos con la crema pastelera y cubrimos con el otro. Lo colocamos sobre una rejilla y le echamos chocolate derretido por encima. Dejamos enfriar y cortamos en cuñas con un cuchillo de sierra.

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