BOLAS DE PATATA RELLENAS CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

4 Patatas.

50 gr. De Jamón en taquitos.

60 gr. De Queso Rallado.

80 gr De Mantequilla sin sal.

1 Chorreón de Leche.

Sal.

Harina, Huevo y Pan rallado.

Aceite para freír.

ELABORACIÓN:

Cocemos las patatas con piel durante una hora. Dejamos que se enfríen, pelamos y echamos en un bol, trituramos y añadimos la mantequilla derretida y la sal, a continuación añadimos el queso rallado y el jamón. Si nos sale una masa muy espesa, añadimos un poco de leche hasta que nos quede una masa fácil de trabajar. Hacemos bolas y las emborrizamos en harina, huevo y pan rallado. Ahora las vamos friendo en abundante aceite. Al sacarlas bien doradas la ponemos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Las podemos comer tal cual como aperitivo, acompañadas de arroz cocido o con salsa de tomate.

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