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INGREDIENTES:
½ K. De Patatas.
1 Bolsa de patatas chip.
3 Dientes de Ajo.
2 Huevos.
2 Ramitas de Perejil.
Sal y Pimienta.
Aceite para freír.
ELABORACIÓN:
Cocemos las patatas con la piel en una olla con abundante agua, A la media hora las pinchamos a ver si están tiernas. Una vez tiernas las sacamos y dejamos enfriar. Picamos los ajos y el perejil muy finitos. Una vez que tengamos las patatas sin piel, las pasamos a un bol y las machacamos con un tenedor, no es necesario que se machaquen mucho (menos que para puré). Agregamos los huevos batidos, los ajos, el perejil y salpimentamos. Hacemos bolas a las cuales le hacemos una base presionando un poco. Trituramos un poco las patatas chip y se las echamos por encima a las tartaletas. Freímos en abundante aceite y pasamos a papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
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