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INGREDIENTES:
1 Pechuga de pollo.
1 Calabacín.
1 Naranja.
1 Tomate.
2 Rodajas de Piña.
4 Hojas de Endibia.
1 Ramita de Hierbabuena.
Sal, Aceite y Vinagre.
Un poco de caldo de la Piña.
ELABORACIÓN:
Sacamos dos filetes de la pechuga de pollo, salpimentamos y en una sartén con unas gotas de aceite lo hacemos a la plancha. Dejamos enfriar y cortamos al gusto, para esta en tiras. Cortamos el resto de ingredientes al gusto. El calabacín al ir en crudo lo cortaremos en rodajas muy finas, las endibias las hojas enteras. Preparamos una vinagreta con la sal, el aceite, el vinagre y el caldo de la piña. Aliñamos y reservamos una hora en el frigorífico. Adornamos con la hierbabuena y servimos fresquita.
BAJAR EN PDF: «ENSALADA DE POLLO, PIÑA, NARANJA Y CALABACÍN»
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