CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

1 K. De Calamares.

2 Cebollas.

4 Dientes de ajo.

1 Hoja de Laurel.

2 Ramitas de Perejil.

100 ml. De Vino blanco.

Sal y Pimienta.

1 Pizca de Azafrán.

ELABORACIÓN:

Una vez limpios por fuera y por dentro los calamares, los cortamos en anillas y reservamos. Cortamos las cebollas en trozos medianos y los ajos muy picaditos. En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos, la cebolla hasta que cambie de color y se ponga semitransparente. Añadimos los calamares y salpimentamos. Al rato añadimos el laurel, el vino y el azafrán. Dejamos que evapore el alcohol. Al servir añadimos el perejil por encima. Acompañamos con un arroz cocido y aliñado.

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