TORTAS DE PASCUA

INGREDIENTES:

2’5 K. De Harina

1’2 K. De Almendra molida.

1’2 K. De Azúcar.

½ L. De Zumo de naranja.

¼ L De Aceite.

10 gr. De Levadura.

Agua.

Cabello de Ángel (opcional).

ELABORACIÓN:

En un bol echamos la harina y agua templada poco a poco y vamos amasando. Así mismo vamos añadiendo el zumo de naranja atemperado (nunca directo del frigorífico) seguimos amasando y añadimos la almendra, el azúcar, a levadura y el aceite. Amasamos uniformemente. Una vez que esté la masa, la cubrimos con un paño y la dejaos reposar en un sitio templado durante al menos 3 horas. Cuando casi haya duplicado el tamaño, podemos ir haciendo las tortas, el tamaño es al gusto, yo recomiendo adaptar el tamaño a la bandeja del horno. Aproximadamente para una bandeja convencional las podemos hacer de unos 10 cm. de diámetro. Una vez hechas, las rociamos por encima con azúcar. Metemos al horno durante 45 minutos a veamos que están en su punto. Opcionalmente hay quien le pone un poco de cabello de Ángel y une dos tortas.

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