POTAJE DE BACALAO

PLATO TÍPICO DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES:

4 Trozos de Bacalao desalado.

400 gr. De Garbanzos.

½ Manojo de Acelgas.

1 Cebolla.

2 Patatas.

2 Huevos cocidos.

1 Chorreón de Aceite.

Sal.

ELABORACIÓN:

En una olla ponemos a cocer los garbanzos, el bacalao, la cebolla picadita y un chorreón de aceite. Cuando el bacalao esté en su punto, lo sacamos y reservamos. Dejamos que terminen de hacerse los garbanzos y añadimos las patatas troceadas y las acelgas cortadas. Desmigamos el bacalao y cuando estén tiernos los garbanzos lo incorporamos junto con los huevos cocidos troceados. Probamos de sal y rectificamos si es necesario, cuidado con el bacalao.

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