POTAJE MARINERO DE GARBANZOS CON CALAMARES

INGREDIENTES:
½ K. De Garbanzos ya remojados.
250 gr. De Calamares.
1 Patata.
2 Zanahorias.
6 Dientes de Ajo.
8 Rodajas de Chorizo.
½ Cebolla.
1 Pimiento.
2 Tomates.
1 Cucharadita de Pimentón.
1 Hoja de Laurel.
Sal y Aceite.

PREPARACIÓN:
Ponemos los Garbanzos en remojo desde la noche anterior. Poner en una olla los garbanzos con agua que los cubra, los ajos, el laurel y la sal. Cocerlos hasta que estén tiernos.
En una salten hacemos un sofrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate; añadimos el pimentón y los calamares cortados en anillas, los salteamos 5 minutos y añadimos las rodajas de chorizo.
Añadimos el sofrito con los calamares y el chorizo a los garbanzos ya cocidos. Añadimos la patata “cacheada” y lo dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que estén tiernas las patatas.