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FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA
INGREDIENTES:
400 gr. De Gambas peladas.
250 GR. De Almejas
4 Dientes de Ajo.
1 Guindilla.
Aceite de oliva virgen. (Chirlas).
1 Pizca de Sal.
1 Chorreoncito de Vino blanco.
ELABORACIÓN:
Pelamos las gambas y lavamos las almejas y desechamos las rotas. Pelamos los ajos y los laminamos. En una sartén calentamos el aceite y echamos los ajos, cuando estén a medias echamos las almejas y cuando se abran incorporamos las gambas, la sal y la guindilla. Añadimos el chorreoncito de vino y dejamos evaporar el alcohol. Cuidamos de que las gambas no se hagan mucho pues perderían jugosidad.
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