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INGREDIENTES:
250 gr de Fideos Gruesos.
3 Calamares medianos.
2 Patatas.
½ Pimiento verde.
½ Cebolla.
2 dientes de Ajo.
Aceite de oliva virgen.
Sal y pimienta.
1 hoja de laurel.
Unas hebras de azafrán.
ELABORACIÓN:
Picamos finamente los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo y los ponemos a sofreír en una cazuela o sartén con un poco de aceite y añadimos el azafrán. Una vez sofrito lo reservamos. A continuación mareamos los calamares. Incorporamos el laurel, las patatas sajadas. Lo juntamos todo y cubrimos de agua, salpimentamos y cuando empiece a hervir le incorporamos los fideos y casi al apartar, las gambas.
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