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RECETA POR GENTILEZA DE PEPE, UN AMIGO DE PIÑAR
INGREDIENTES:
1 K. De Patatas.
1 Manojillo de Perejil.
3 Dientes de Ajo.
8 Huevos.
Sal y Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Picamos las patatas y freímos hasta que queden blandas, a media fritura le añadimos los ajos muy picaditos. Una vez fritas las escurrimos bien y pasamos a un bol donde hemos batido los huevos, añadimos un poco de sal y el perejil muy picado. Dejamos reposar unos 20 minutos para que se integren bien los sabores. Pasado este tiempo elaboramos la tortilla del modo tradicional. Cuajándola al gusto de cada cual.
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