COSTILLAS EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:
1 Kg. De Costillas de cerdo.
3 Cebollas grandes.
2 Hojas de Laurel.
3 Dientes de Ajo.
1 Vaso de Vino blanco.
1 Vaso de Caldo de Carne.
1 Lata de Cerveza rubia.
Un poquito de Tomillo, Comino y Orégano.
Sal y Pimienta.
Aceite de Oliva virgen.

ELABORACIÓN:
Sofreímos las costillas sellándolas, las reservamos. En el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos, al rato añadimos el laurel. Cuando la cebolla este bien pochada, añadimos las especias y al rato el vino y la cerveza, esperamos que evapore el alcohol y añadimos el caldo, salpimentamos y dejamos que cueza unos 5 minutos. Vertemos en una batidora todo el contenido excepto las hojas de laurel. Batimos hasta conseguir una salsa cremosa. Vertemos nuevamente en la sartén y añadimos las costillas. Las tenemos cociendo unos 20 minutos a fuego mediano. Si vemos que se queda sin caldo, añadimos más caldo de carne. Acompañamos con patatas fritas o con arroz cocido y aliñado.