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INGREDIENTES:
5 Muslos de pollo deshuesados.
20 cc. De Aceite de oliva.
1 Cebolla
4 Dientes de Ajo.
4 Trozos de Tomate seco.
4 Cucharadas de Tomate frito.
1 Lata de Leche de Coco.
1 Poquito de Jengibre.
Sal, Pimienta y Perejil.
1 Poquito de Curry, Comino y Cúrcuma.
ELABORACIÓN:
Quitamos la piel de los muslos y los cortamos en trozos. En una sartén ponemos el aceite y salteamos la carne. Cuando veamos que cambia de color echamos la cebolla troceada (al gusto), los ajos picados muy finitos y salpimentamos. Dejamos que se haga la cebolla y a continuación echamos la leche de coco y el tomate. Dejamos que cueza un poco y ponemos un poquito de cada especia. A los 20 minutos apartamos y servimos espolvoreando con perejil. Acompañamos con patatas fritas cortadas a dados.
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