AJOARRIERO

INGREDIENTES:
300 gr. De Patatas.
300 gr. De Bacalao desalado.
3 Ajos.
Perejil.
Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Cocemos las patatas y el bacalao. Reservamos un poco del agua de cocción. En un mortero majamos los ajos y el perejil y hacemos una pasta. Añadimos las patatas y el bacalao y seguimos majando echando el aceite poco a poco hasta conseguir una crema que aclararemos con un poco de caldo reservado. Decoramos con un poco de perejil picado.