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INGREDIENTES:
300 gr. De Brócoli.
1 Bote de garbanzos cocidos.
1 Cebolla mediana.
100 gr. De Harina de trigo.
1 Huevo.
80 gr. De Queso parmesano rallado.
½ Limón, el jugo.
Aceite de oliva.
Sal y Pimienta.
ELABORACIÓN:
Picamos la cebolla y el brócoli, en una olla con agua y sal cocinarlos durante 10 minutos. Una vez cocidos, con un tenedor aplastamos el brócoli y mezclamos con los garbanzos bien lavados, escurridos y aplastados. Añadimos la harina, el huevo, el parmesano, la sal, la pimienta y el jugo del limón y mezclamos. Vamos haciendo bolas con la masa resultante, las aplanamos. Ponemos una sartén con unas gotas de aceite y hacemos las tortitas por ambos lados.
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