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INGREDIENTES:
½ Kg. De Garbanzos cocidos.
4 Cucharadas de Salsa de Tomate.
4 Dientes de Ajo.
1 Cayena.
Harina.
1 Huevo.
Pan rallado.
Sal y Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Batimos los garbanzos con la salsa de tomate, los ajos, la sal y la cayena (al gusto). Lo trituramos todo muy bien hasta conseguir una pasta homogénea, pero no liquida. Guardamos en el frigorífico al menos 3 horas. A la hora de montarlas, hacemos bolas como las albóndigas clásicas. Las pasamos primero por harina, luego huevo y por pan rallado. Freímos en abundante aceite y doramos. Sacamos a papel absorbente. Podemos acompañas con una salsa de yogur.
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