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ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos la avena machacada, la harina, las almendras y el azúcar. Una vez mezclado añadimos el aceite y amasamos. A continuación añadimos el agua poco a poco y seguimos amasando hasta conseguir una masa homogénea. La dejamos reposar tapada media hora. Extendemos la masa con un rodillo entre dos papeles parafinados y la colocamos en la bandeja del horno. Precalentamos el horno a 180º y mientras lavamos bien los higos quitándole el rabillo y los cortamos por la mitad, reservamos. En un bol mezclamos los huevos, las semillas de la vainilla, la nata y las almendras molidas. Doblamos la masa de la bandeja formándole paredes para que no se escape el relleno o la ponemos sobre un molde para la quiche. Vertemos el relleno y colocamos los higos cubriendo toda la superficie. Horneamos 30 minutos o hasta que veamos que ha cuajado el relleno.
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