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INGREDIENTES:
300 gr. De Almejas.
5 Dientes de Ajo.
8 Hojas de Perejil.
1 Pizca de pimienta blanca o 1 Guindilla.
6 Cucharadas de Aceite de oliva.
1 Chorreón de zumo de limón
½ Vaso de Vino blanco.
ELABORACIÓN:
Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y un poco de sal. A la media hora cambiamos el agua por otra también con sal, reservamos. Pelamos y laminamos los ajos. Ponemos una sartén con aceite y sofreímos los ajos. Añadimos las almejas bien escurridas y la pimienta o la guindilla, tapamos y esperamos que se abran. A continuación añadimos el vino y esperamos que evapore el alcohol. Para servir le ponemos el zumo de limón y el perejil muy picadito.
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