CREMA DE CALABAZA CON JENGIBRE

INGREDIENTES:
400 gr. De Calabaza.
1 Cebolla.
1 Puerro
20 gr. De Aceite de Oliva.
Agua y Sal.
1 Cucharadita de Jengibre.
1 Pizca de Nuez Moscada.
3 Quesitos o Tranchetes.
50 gr. Leche Evaporada.

ELABORACIÓN:
Sofreímos la cebolla y el puerro con un poquito de aceite. Añadimos la calabaza, un poco de nuez moscada, el jengibre, la sal y cubrimos con agua. Cocemos 30 minutos o hasta que esté todo tierno. Apagamos el fuego y dejamos templar un momento. Añadimos los quesitos y la leche evaporada y trituramos hasta conseguir una crema al gusto. A la hora de servir podemos acompañar con unos picatostes y un poco de pimienta molida.