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INGREDIENTES:
1 Barra de Pan del día anterior.
1 L. de Leche entera.
100 gr. de Azúcar.
1 Ramita de Canela.
1 Piel de Limón.
1 Clavo de olor.
2 Huevos.
1 Copita de Anís.
Azúcar y Canela molida.
Aceite para freír.
ELABORACIÓN:
Ponemos la leche a calentar junto con la rama de canela, la piel del limón y el clavo de olor. Poco antes de que hierva añadimos el azúcar y removemos para disolverla. Dejamos hervir 5 minutos. Apagamos y dejamos que infusione los ingredientes. Una vez que se ha enfriado, añadimos la copita de anís y mezclamos bien, ahora vamos introduciendo las rebanadas de pan (de 2 centímetros de grosor), procurando no tenerlas mucho en la leche para que no se desmoronen. Batimos los huevos. Empapamos el pan en el huevo y freímos en abundante aceite. Doramos por ambas caras y las sacamos a papel de cocina. Luego las embadurnamos en una mezcla de azúcar y canela molida.
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