FIDEUÁ DE SEPIA Y BACALAO

INGREDIENTES:
½ Kg. de Fideos Fideuá.
1 Sepia.
100 gr. de Bacalao desalado.
½ Cebolla.
1 Pimiento verde.
2 Tomates maduros.
1 L. de Caldo de Pescado o Marisco.
Alioli.

ELABORACIÓN:
Limpiamos y troceamos la sepia, reservamos. Troceamos el bacalao y reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento y los tomates, hacemos un sofrito. Añadimos la sepia y la sofreímos hasta dorarla un poco. Añadimos el caldo y llevamos a ebullición. Agregamos los fideos y al rato el bacalao. Probamos de sal y si es necesario rectificamos. Dejamos cocer hasta que esté casi tierna la pasta. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Acompañamos con alioli.